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Pizzato Alicante Bouschet

  • Vinhos
  • Vale dos Vinhedos

Disponívelna linha de vinhos da Pizzatodesde a colheita 2004, é o único varietal em escala comercial elaborado no Brasil a partir da uva Alicante Bouschet.

 

A Alicante Bouschet é uma uva que contém alto teor de cor, sendo muito conhecida como uma das castas ‘tintoreiras’. De grande produção por planta, expressa-se com alguma personalidade apenas quanto conduzida de forma diligente no que tange ao rendimento. Quando conduzida desta forma, gera vinhos densos e muito escuros, com grande capacidade (e pode-se dizer, necessidade) de amadurecimento.

 

Foi criada por Henri Bouschet a partir do cruzamento das uvas Petit Bouschet (cruzamento das uvas Aramon e Teinturier du Cher, feito por Louis Bouschet, pai de Henri) e Grenache. É uma das poucas uvas de potencial enológico que apresenta cor não apenas na casca mas também na polpa.

 

Internacionalmente, nas últimas décadas têm apresentado belos varietais oriundos de algumas poucas regiões da Espanha e Portugal, mantendo a fama de ser uma uva desafiante para elaboração de varietais.

 

Alguns destaques:

90 pontos no Guia Adega de Vinhos do Brasil 2013/2014

Seleção do Brasil por Evan Goldsztein, Master Sommelier EUA

Melhor vinho de uvas exóticas Revista Adega Setembro 2013 (90 pontos)

Exportado para diversos mercados:Estados Unidos (NY), Canadá (Alberta), Reino Unido, Luxemburgo, Bélgica etc.

COLHEITA 2009 Comprar →
  • Proposta do produto
  • Vinho estruturado, de guarda, elegante. Incrivelmente escuro, mesmo com o amadurecimento. Vinho exclusivo com esta uva no Brasil. Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda). Passagem por barris de carvalhofrancês (1º e 2º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas do vinhedoSta Lúcia, Vale dos Vinhedos. Lotes limitadosem termos de garrafas, com numeração individual.
  • Notas de degustação
  • Rubi escuro a violáceo, profundo; no olfato, frutas negrasmaduras (passas, ameixas, tâmaras) e floral; eucalipto, azeitonas negras, defumando e leve empireumático; na boca, potente, de bom corpo e estrutura fenólica, retrogosto rico, longo.
  • Harmonização com pratos
  • Caças, cordeiro, feijoadas e cassoulets, queijos fortes e carnes gordurosas. Cortes gordurosos de gado.
  • Serviço
  • Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 16 e 18oC.
  • Dados da colheita
  • Garrafas: 3.500de 750 ml, todas numeradas. Dados Técnicos: Álcool (% vol.) :13 Açúcar residual (g/l) :2,1 Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,25 pH: 3,55 Tempo de barril (meses): 11 (1º e 2º usos), francês Data da colheita: 2ª semana de Março de 2009
  • Vinhedo
  • Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem Localização: 29°10’17.91”S, 51°36’05.59”O, 495 m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: totalmente manual, em pequenas caixas de até 16 kg
  • Elaboração
  • Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração: 8 dias. Amadurecimento em barris de carvalho francês por 11 meses.
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COLHEITA 2008 Comprar →
  • Proposta do produto
  • Vinho estruturado, de guarda, elegante. Incrivelmente escuro, mesmo com o amadurecimento. Vinho exclusivo com esta uva no Brasil. Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda). Passagem por barris de carvalho francês (1º e 2º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas do vinhedo Sta Lúcia, Vale dos Vinhedos. Lotes limitados em termos de garrafas, com numeração individual.
  • Notas de degustação
  • Rubi escuro a violáceo, intenso; no olfato, frutas escuras maduras (passas, ameixas, tâmaras), geléia de uva, couro, eucalipto, azeitonas negras e leve empireumático; na boca, potente, de bom corpo e estrutura fenólica, retrogosto rico. Notas geralmente observadas.
  • Harmonização com pratos
  • Caças, cordeiro, feijoadas e cassoulets estruturados, queijos fortes e carnes gordurosas. Cortes gordurosos de gado.
  • Serviço
  • Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 16 e 18 °C.
  • Dados da colheita
  • Garrafas: 2.700 de 750 ml, todas numeradas, com IPVV e também numeração correspondente. Dados Técnicos: Álcool (% vol.) : 13 Açúcar residual (g/l) : 2,2 Acidez total (g/l ác.tartárico): 5,9 pH: 3,5 Tempo de barril (meses): 14 (1º uso), francês Data da colheita: 3ª semana de Março de 2008
  • Vinhedo
  • Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem Localização: 29°10’17.91”S, 51°36’05.59”O, 495 m.a.n.m Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: totalmente manual, em pequenas caixas de até 16 kg
  • Elaboração
  • Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração: 9 dias. Amadurecimento em barris de carvalho francês por 14 meses.
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COLHEITA 2007 Comprar →
  • Proposta do produto
  • Vinho estruturado, de guarda, elegante. Incrivelmente escuro, mesmo com o amadurecimento. Vinho exclusivo com esta uva no Brasil. Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda). Passagem por barris de carvalho francês (1º e 2º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas do vinhedo Sta Lúcia, Vale dos Vinhedos. Lote limitado de 1400 garrafas com numeração individual.
  • Notas de degustação
  • Rubi escuro a violáceo, intenso; no olfato, frutas escuras maduras (passas, ameixas, tâmaras), geléia de uva, couro, eucalipto, azeitonas negras e leve empireumático; na boca, potente, de bom corpo e estrutura fenólica, retrogosto rico. Notas geralmente observadas.
  • Harmonização com pratos
  • Caças, cordeiro, feijoadas e cassoulets estruturados, queijos fortes e carnes gordurosas. Cortes gordurosos de gado.
  • Serviço
  • Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 °C.
  • Dados da colheita
  • Garrafas: 1.400 de 750 ml, todas numeradas. Dados Técnicos Álcool (% vol.) : 13,5 (13,2) Açúcar residual (g/l) : 2 Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,3 pH: 3,6 Tempo de barril (meses): 11 (1º e 2º usos), francês
  • Vinhedo
  • Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem Localização: 29°10’17.91”S, 51°36’05.59”O, 495 m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: Totalmente manual, em Março de 2007
  • Elaboração
  • Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração: 8 dias. Amadurecimento em barris de carvalho francês por 11 meses.
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COLHEITA 2006 Comprar →
  • Proposta do produto
  • Vinho estruturado, de guarda, elegante. Incrivelmente escuro, mesmo com o amadurecimento. Vinho exclusivo com esta uva no Brasil. Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda). Passagem por barris de carvalho americano (1º e 2º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas do vinhedo Sta Lúcia, Vale dos Vinhedos. Lote limitado de 1300 garrafas com numeração individual.
  • Notas de degustação
  • Rubi escuro a violáceo, intenso; no olfato, frutas escuras maduras (passas, ameixas, tâmaras), geléia de uva, couro, eucalipto, azeitonas negras e leve empireumático; na boca, potente, de bom corpo e estrutura fenólica, retrogosto rico.
  • Harmonização com pratos
  • Caças, cordeiro, feijoadas e cassoulets estruturados, queijos fortes e carnes gordurosas.
  • Serviço
  • Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18°C.
  • Dados da colheita
  • Garrafas: 1.300 garrafas de 750 ml, todas numeradas. Dados Técnicos Álcool (% vol.) : 13 Açúcar residual (g/l) : 2,1 Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,3 pH: 3,52 Tempo de barril (meses): 10 (1º e 2º usos), americano.
  • Vinhedo
  • Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem Localização: 29°10’17.91”S, 51°36’05.59”O, 495 m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: Totalmente manual, em Março de 2006.
  • Elaboração
  • Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração: 10 dias. Amadurecimento em barris de carvalho americano por 10 meses.
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Via dos Parreirais, S/Nº - Santa Lúcia
Vale dos Vinhedos
Bento Gonçalves - RS - Brasil
CEP: 95700-000