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Fausto (de Pizzato) TANNAT

  • Vinhos
  • Dr. Fausto

A Pizzato foi pioneira no plantio de Tannat em espaldeiras na Serra Gaúcha nos anos 1980, decorrente de visita do Sr Plínio Pizzato ao Uruguai por ocasião da ‘reconversão viti-vinícola’ em curso à época. Nos anos 1990 a família levou a Tannat para o vinhedo Dr Fausto. 

 

Elaborado desde a colheita 2005, passou a ser engarrafado com a colheita 2007 como demanda do mercado Alemão e, a partir da edição 2009 passou a ser comercializado nos mercados Brasileiro, de Luxemburgo e Reino Unido.

 

Alguns destaques:
- 88-89 pontos – Vários painéis pelo Brasil e no Exterior (várias colheitas)
- Bastante sucesso na Alemanha e Luxemburgo
- Exportado para diversos mercados: Reino Unido, Alemanha, Luxemburgo, Bélgica

COLHEITA 2014 Comprar →
  • Proposta do produto
  • Passagem por barris de carvalho francês (3º a 5º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, Serra Gaúcha. Lote limitado, com numeração das garrafas.
  • Notas de degustação
  • Vermelho escuro com tons violáceos; intenso; aromas de amoras silvestres e frutas escuras em geral, café, terroso, especiarias e couro. Apresenta taninos finos, é equilibrado, fresco e persistente; corpo médio. No retrogosto, amoras silvestres, especiarias e couro. Boa persistência e sensação de frescor. * notas geralmente observadas
  • Harmonização com pratos
  • Caças em geral, cordeiro, feijoadas, cassoulet, carnes gordas, queijos fortes em geral.
  • Serviço
  • Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 oC.
  • Dados da colheita
  • Datas de colheita: Fevereiro de 2014 Dados técnicos: Álcool (% vol.) : 13 Açúcar residual (g/l) : 1,9 Acidez total (g/l ác.tartárico): 5,65 pH: 3,62 Tempo de barril de carvalho (meses): 9 (3º a 5º usos) Garrafas: 9.500 de 750ml (numeradas).
  • Vinhedo
  • Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57’45.72”S, 51°48’33.74”O, 460 m.s.n.m. Arquitetura: espaldeiras simples. Solo: de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: totalmente manual
  • Elaboração
  • Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 6 dias. Passagem do vinho por barris de carvalho francês de 3º uso ou mais.
COLHEITA 2010 Comprar →
  • Proposta do produto
  • Passagem por barris de carvalho francês (3º a 5º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, Serra Gaúcha. Lote limitado, com numeração das garrafas.
  • Notas de degustação
  • Vermelho-rubi intenso; aromas de amoras silvestres, café, terroso, especiarias e couro. Apresenta taninos finos, é equilibrado, fresco e persistente; corpo médio. No retrogosto, amoras silvestres, especiarias e couro. Boa Persistência e sensação de frescor. * notas geralmente observadas
  • Harmonização com pratos
  • Caças em geral, cordeiro, feijoadas, cassoulet, carnes gordas, queijos fortes em geral.
  • Serviço
  • Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 ºC.
  • Dados da colheita
  • Garrafas: 4.300 garrafas de 750 ml, todas numeradas. Também com numeração da I.P.V.V. Dados Técnicos Álcool (% vol.) : 13 Açúcar residual (g/l) : 2,2 Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,1 pH: 3,61 Tempo de barril (meses): 9 (3º a 5º usos), francês
  • Vinhedo
  • Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57’45.72”S, 51°48’33.74”O, 460 m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco-argiloso, com Colheita: Totalmente manual, em Fevereiro/Março de 2010
  • Elaboração
  • Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 6 dias. Passagem do vinho por barris de carvalho francês de 3º a 5º usos por 9 meses.
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