Nossos Vinhos

Fausto Violette
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Informações

Fausto Violette

Vinhos de cada uva foram vinificados separadamente, com fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 8 dias, em média. Corte final pré-engarrafamento.

Colheitas
  • Proposta

    Proposta

    Vinho Suave Premium
    Fruta e doçura, sem deixar de lado a estrutura tânica
    Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras.
    Das melhores parcelas da propriedade de Dr Fausto.
    Opção em 187 ml, com fechamento com tampa pilfer (screw cap).

  • Degustação

    Degustação

    Vermelho-rubi com traços violáceos; frutas escuras maduras,
    amoras, geleia de uva e amoras. Na boca, geleias, frutas,
    persistente; acidez, taninos e doçura em harmonia agradável.
    * notas geralmente observadas

  • Harmonização

    Harmonização

    Queijos frescos (brancos), pratos leves e/ou com temperos
    adocicados em geral; sobremesas.

  • Serviço

    Serviço

    Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a
    temperatura da bebida esteja entre 9 e 14 oC.

  • Colheita

    Dados Analíticos

    Lote: 35
    Uvas componentes: 35% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 30% Alicante Bouschet
    Dados Técnicos
    Álcool (% vol.) : 12,5
    Açúcar residual (g/l) : 53
    Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,3
    pH: 3,55

  • Vinhedo

    Vinhedo

    Nome Dr Fausto Região Serra Gaúcha Localização 28°57'42.25"S, 51°48'34.46"O, 470 m.a.n.m. Disposição Orientação N-S, espaldeira simples Solo Franco argiloso, com pedregulhos de origem basáltica

  • Elaboração

    Elaboração

    Vinhos de cada uva foram vinificados separadamente, com fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 8 dias, em média. Corte final pré-engarrafamento.

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