Nossos Vinhos

Fausto Chardonnay
Voltar
Informações

Fausto (de Pizzato) Chardonnay

A partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, local onde a família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980.

Elaborado desde a colheita 2000, com exceção da 2001, sempre esteve entre os mais destacados Cabernet brasileiros.

Destaques

  • 90 pontos na Decanter Wine Magazine (6º no Top 10 South Am. Chardonnay)
  • Selecionado para a classe executiva da British Airways em 2014
  • 88-89 pontos em degustações no Brasil
  • Exportado para vários destinos: EUA, Inglaterra, Finlândia, etc.
Colheitas
  • Proposta

    Proposta

    Vinho refrescante, equilibrado e 'casual', mas com personalidade. Elaborado com uvas de vinhedos da Família Plínio Pizzato. Das melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, estabelecido nos anos 1990 Elaboração de lotes de quantidade limitada e exclusive (tudo numerado). Sem passagem por barris de carvalho. Opção de garrafa 187 ml.

  • Degustação

    Degustação

    Amarelo claro com traços esverdeados, brilhante; fino e elegante, com aromas de maçã verde, peras, flores brancas e traços minerais; na boca, fresco, equilibrado, de corpo médio e de persistência média para longa. *percepção média

  • Harmonização

    Harmonização

    Pratos leves a base de peixes e frutos do mar, não muito condimentados; pastas com molhos brancos e/ou leves; saladas frias, frutos do mar em geral, legumes.

  • Serviço

    Serviço

    Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 5 e 8oC.

  • Colheita

    Colheita

    Datas de colheita: Fevereirode 2017 Garrafas: 6.700 de 750ml (numeradas) e 10.900 de 187ml, engarrafadas em lote único. Dados técnicos: Álcool (% vol.) : 12,5 Açúcar residual(g/l) : 1,7 Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,8 pH: 3,38 Tempo de barril de carvalho: 0

  • Vinhedo

    Vinhedo

    Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57'45.72"S, 51°48'33.74"O, 460 m.s.n.m. Arquitetura: espaldeiras simples. Solo: de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: totalmente manual

  • Elaboração

    Elaboração

    Desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática com pequena maceração pré-fermentativa. Fermentação em tanques de aço inoxidável em baixas temperaturas para reter ao máximo o caracter frutado e floral, com adição de leveduras selecionadas. Foi evitada a fermentação malolática e o vinho não teve passagem por barris de carvalho.

BAIXAR FICHA TÉCNICA DO ANO
  • Proposta

    Proposta

    Vinho refrescante, equilibrado e 'casual', mas com personalidade. Elaborado com uvas de vinhedos da Família Plínio Pizzato. Das melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, estabelecido nos anos 1990 Elaboração de lotes de quantidade limitada e exclusive (tudo numerado). Sem passagem por barris de carvalho.

  • Degustação

    Degustação

    Amarelo claro com traços esverdeados, brilhante; fino e elegante, com aromas de maçã verde, peras, flores brancas e traços minerais; na boca, fresco, equilibrado, de corpo médio e de persistência média para longa. * percepção média

  • Harmonização

    Harmonização

    Pratos leves a base de peixes e frutos do mar, não muito condimentados; pastas com molhos brancos e/ou leves; saladas frias, frutos do mar em geral, legumes.

  • Serviço

    Serviço

    Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 5 e 8oC.

  • Colheita

    Colheita

    Datas de colheita: Janeiro de 2016 Dados técnicos: Álcool (% vol.) : 12,5 Açúcar residual (g/l) : 1,6 Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,6 pH: 3,35 Tempo de barril de carvalho: 0 Garrafas: 4.500 de 750ml (numeradas) e 5.500 de 187ml, engarrafadas em lote único.

  • Vinhedo

    Vinhedo

    Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57'45.72"S, 51°48'33.74"O, 460 m.s.n.m. Arquitetura: espaldeiras simples. Solo: de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: totalmente manual

  • Elaboração

    Elaboração

    Desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática com pequena maceração pré-fermentativa. Fermentação em tanques de aço inoxidável em baixas temperaturas para reter ao máximo o caracter frutado e floral, com adição de leveduras selecionadas. Foi evitada a fermentação malolática e o vinho não teve passagem por barris de carvalho.

  • Proposta

    Proposta

    Vinho refrescante, equilibrado e 'casual'. Elaborado com uvas de vinhedos da Família Pizzato. Das melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, estabelecido nos anos 1990 Produçãolimitada e exclusiva. Sem passagem por barricas de carvalho.

  • Degustação

    Degustação

    Amarelo claro com traços esverdeados, brilhante; fino e elegante, com aromas de maçãs verdes, peras, abacaxi, flores brancas e traços minerais; na boca, fresco, equilibrado, de corpo médio para leve e com persistência média para longa.

  • Harmonização

    Harmonização

    Pratos leves a base de peixes e frutos do mar, não muito condimentados; pastas com molhos brancos e/ou leves; saladas frias, frutos do mar em geral, legumes.

  • Serviço

    Serviço

    Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 6 e 9oC.

  • Colheita

    Colheita

    Datas de colheita: em21 de Janeiro de 2015 Dados técnicos: Álcool (% vol.) :12,5 Açúcar residual(g/l) :1,2 Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,44 pH: 3,43 Tempo de barril de carvalho: 0 Garrafas: 6.000, numeradas e engarrafadasemloteúnico.

  • Vinhedo

    Vinhedo

    Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57'45.72"S,51°48'33.74"O, 460 m.s.n.m. Arquitetura: espaldeiras simples. Solo: de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: totalmente manual

  • Elaboração

    Elaboração

    Desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática com pequena maceraçãopré-fermentativa. Fermentação em tanques de aço inoxidável em baixas temperaturas para reter ao máximo o caracter frutado e floral, com adição de leveduras selecionadas. Foi evitada a fermentação malolática e o vinho não teve passagem por barris de carvalho.

BAIXAR FICHA TÉCNICA DO ANO