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Informations

Pizzato Alicante Bouschet

Disponível na linha de vinhos da Pizzato desde a colheita 2004, foi por vários anos o único varietal em escala comercial elaborado no Brasil a partir da uva Alicante Bouschet.

A Alicante Bouschet é uma uva que contém alto teor de cor, sendo muito conhecida como uma das castas ‘tintoreiras’. De grande produção por planta, expressa-se com alguma personalidade apenas quanto conduzida de forma diligente no que tange ao rendimento. Quando conduzida desta forma, gera vinhos densos e muito escuros, com grande capacidade (e pode-se dizer, necessidade) de amadurecimento.

Foi criada por Henri Bouschet a partir do cruzamento das uvas Petit Bouschet (cruzamento das uvas Aramon e Teinturier du Cher, feito por Louis Bouschet, pai de Henri) e Grenache. É uma das poucas uvas de potencial enológico que apresenta cor não apenas na casca mas também na polpa.

Internacionalmente, nas últimas décadas têm apresentado belos vinhos oriundos de algumas poucas regiões da Espanha e Portugal, mantendo a fama de ser uma uva desafiante para elaboração de varietais.

Destaques

  • 91 pontos no Guia Adega de Vinhos do Brasil 2016/2017
  • 90 pontos no Guia Adega de Vinhos do Brasil 2013/2014, 2014/2015
  • 90 pontos no Guia Adega de Vinhos do Brasil 2015/2016
  • Seleção do Brasil por Evan Goldsztein, master sommelier EUA
  • Melhor vinho de uvas exóticas Revista Adega setembro 2013 (90 pontos)
  • Exportado para diversos mercados: Estados Unidos (NY), França, Canadá (Alberta), Reino Unido, Luxemburgo, Bélgica, etc.
Colheitas
  • Proposta

    Wine Features

    Full bodied, elegant. To be enjoyed now or to age (very good aging potential). 1st use French oak barrels aging; ‘garagiste’ toasting. Very exclusive and limited production .

  • Degustação

    Tasting Notes

    Dark red with purple traces, dense; ripen red fruit, red fruit syrup, plum, spices, chocolate traces in the nose; well balanced, soft tannins, medium to high bodied, long finish with spices, prune and moca aftertaste. *average perceived

  • Harmonização

    Food Pairing

    Beef or game. Medium spiced or mushromm based pastas and risottos, maturated cheese.

  • Serviço

    Serving

    The best drinking temperature range is 16 – 18 oC (60 – 64 oF). Decanting could improve it.

  • Colheita

    Specific Vintage Information

    Harvest dates: March 2012 1st week;  Bottles: 4.450 750ml bottles (all numbered (Pizzato’s and D.O.V.V.); bottled at origin as a single lot bottling). Tech data: Alcohol (% vol.) : 13.5 Total acidity (tartaric acid equiv. g/l): 6.8 Residual sugar (g/l) : 2.4  pH: 3.54  Barrel stage (months): 13 (1st use), French oak, specialty toasting

  • Vinhedo

    Vineyard

    Name: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos;  Region: Vale dos Vinhedos, D.O.; Location: 29°10'17.91"S, 51°36'05.59 "W, 495 m.a.s.l. Vineyard Design: N-S row orientation, VSP. Soil: rocky clay basaltic origin Harves: hand picked

  • Elaboração

    Winemaking

    The grapes were destemmed, crushed and fermented in temperature-controlled stainless steel tanks, with a 15-day maceration time; then it was naturally malolactic fermented (no inoculation). The wine was aged on 1st use French oak barrels before bottling. The toasting policy for the barrels is intended to highlight the Merlot potential (garagiste toasting).

TECHNICAL DATA SHEET OF THE YEAR